la cuvee che dà luogo a questo ispiratissimo village, incarna, come poche, l'ispirata essenzialità di questa celebrata denominazione. Lo stile rigoroso dei Grivot ne garantisce, anno dopo anno, una imperitura seduzione di sorso, armonia, croccantezza di frutto (piccoli frutti di bosco, sentori di viola e lampone), che convivono tutti con un sottofondo speziato scuro carezzevole; esemplare, poi, l'intelaiatura tanninica di questo vino, che si presenta setosamente soffice, corroborata sempre da un'adeguata iniezione di nobile acidità. Nella versione '15 tutti gli indicatori di piacere olfattivo e gustativo sono rappresentati con coinvolgente opulenza, e ciò consente al prodotto di spiccare il volo verso una piacevolezza senza remore, costituita dalla percezione di cesti di saporose more selvatiche, a bacca rossa e nera, che trasudano morbida materia; bocca ricca e seducente, sfavillante nel suo equilibrio sapido e nel corredo tannico, sempre ricamato finemente. Da godere ora o da attendere, per apprezzarne ulteriori definizioni e dettagli. Apogeo di consumazione [2018-2022]