St Aubin 1er cru Murgers des Dents de Chien 2021

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  • Jean Chartron
  • 2021
  • Premier cru
  • Vinificazione : Egrappé/uve diraspate Egrappé/uve diraspate
  • Vitigno : Chardonnay Chardonnay
  • 2023-05-30
79,00 €

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St Aubin is the new Puligny. A giudicare dalle similitudini e discrete assonanze tra i suoli di alcuni terroirs in particolare, parrebbe di si; sempre con le dovute cautele e differenze, quindi con i limiti endemici che questa comparazione porta con sè. Molti gli investimenti recenti del domaine in questo settore meridionale della Cote de Beaune: il climat dei "Murgers dents de chien" rappresenta una delle punte di diamante della denominazione. Etimologicamente, rappresenta l'ammasso di pietre affilate (come denti canini, appunto) che si possono riscontrare a fianco di ciascun vigneto dopo le lavorazioni apportate, per permettere la messa a dimora delle viti; la parcella, esposta a sud, si trova su pendenze lievi, ubicata a circa 360 metri, e, come anticipato, i suoli sono molto ricchi di scheletro, per l'affiorare delle pietre acuminate di cui si è fatto cenno; la meraviglia di questo terroir è la timbrica identitaria costituita dal suo rimando olfattivo capace di sprigionare effluvi di ostriche oceaniche, che aleggia all'interno della sua polposa anima fruttata. Annata 2021 vividamente luminosa di cui Jean, che ha vendemmiato il 21 settembre, ne ha ricavate solo 6 pieces (il 50 per cento del potenziale qualitativo del suo parco vitato). Bouquet di bella concentrazione e tensione: una generosa palette di fiori a petala bianco anticipando l'incedere di fresche concentrazioni di lime e pesca nettarina. Bocca che si impossessa del palato sin dal suo ingresso, in cui esibisce la purezza del proprio dna: sale, fossili frantumati ed agrumi freschi, in un connubio di piacevolezza dinamica, che confermano il lignaggio di questo climat. Un nostro pallino da sempre. Apogeo di consumazione [2025-2032]

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