prodotto delle uve di vigneti che affondano le radici nel contesto di un'appellazione ventosa (a beneficio dell'assenza di muffe in questo areale), che costeggia l'abitato di Monthelie; il domaine ne possiede e lavora 1 ha, 08 a e 44 ca, che produce circa 5000 bottiglie; il vino che ne viene prodotto si ammanta sempre di una matrice fieramente austera e di sorprendente raffinatezza; rispetto alla versione “village” possiede una marcia in più in termini di nobiltà estrattiva: il centrobocca irradia la propulsione di un 1er. E' composto dall'abile assemblaggio di due lieux-dits complementari, perchè opposti nelle proprie caratteristiche di terroir: i "Duresses", esposti a sud-est, contraddistinti da suoli composti da una marna a prevalenza argillosa scura, che conferisce colore e profondità tannica al prodotto, ed i "Brèterins", esposti a sud, dai terreni di natura calcarea, responsabili del bonus aggraziato che ammanta questo prodotto. La vinificazione consta di un elevage di 19 mesi in rovere nuovo al 25 per cento. Abbiamo ancora privilegiato la versione ’14, di elevato standard qualitativo: naso profondo e stratificato, contesto fruttato intenso, immerso in uno stuolo di tannini finemente cesellati e puntiformi. Paul ha concepito un prodotto che trasuda eleganza, di buona densità ed espressività complessiva, soprattutto, di grande carattere identitario e splendido testimone di un terroir peculiare ed intrigante