da vigne reimpiantate subito dopo il grande gelo dell’inverno datato 1985. Consueta raccolta manuale delle uve, fermentazione svolta in 15 giorni, con dosate e sapienti e delicate follature, allo scopo di estrarre il cuore materico di questo splendido prodotto; maturazione in barrique nuove al 20%; terroir situato a nord della città di Beaune, ubicato su un terrapieno di bassa pendenza, composto da un terreno sassoso, sabbioso e molto permeabile; nella versione '14, la perfetta maturazione fenolica prodotta da un meraviglioso settembre, ha prodotto uve che hanno dato luogo a un prodotto grondante di nuances di piccoli frutti rossi di bosco di inusitata fragranza, corredato da tannini molto soffici e saporosi. Abbinamento altamente consigliato: con spalla d’agnello arrosto ed anatra. Longevità d’affinamento che vaticiniamo agevolmente in almeno due lustri