parcella di dimensioni ridotte, ma considerato un “vino simbolo” del domaine, deve il suo nominativo (etimologicamente: "terre rotonde") alla facilità di lavorazione del suo terreno. La parcella dei Rossignol si trova in cima al climat, nell'area di intersezione dei lieux-dits di "Aux Cras" e dei "Les Grèves"; vinificato per il 50 per cento "vendanges entières"; è un prodotto decisamente goloso e dalla beva spesso inarginabile, degno rappresentante della ristretta noblesse dei vini della aoc Beaune: si divide lo scettro di primo della classe con i “Les Grèves”. Si tratta di una ubicazione soleggiata, temperata dall'interazione con un terreno sassoso. Si tratta di un prodotto estremamente adorabile anche in estrema giovinezza, che, al palato, donano sempre una percezione di note di cassis e stuoli di minuti mirtilli setosi e rassicuranti, sostenuti sempre da un'intelaiatura tannica meravigliosamente leggere ed elastica. Versione '18 che non smentisce la reputation di questo celebre climat; rosso rubina scintillante, elargisce, dopo adeguata ossigenazione, note riconoscibili di fragoline di bosco e grappoli di piccoli ribes rossi, striate da un velo di aromi di sottobosco; bocca stratificata, densa e fresca, che riporta sempre in auge un frutto determinato e lascivo. Un bellissimo millesimo per questo prodotto, uno dei cavalli di battaglia della casa. Apogeo di consumazione [2024-2029]