la parcella di pertinenza dei Sauzet si estende per 1.1 ha: è frutto del missaggio di nove parcelle ed, in particolare, per 0.38 ha è costituito dai lieux-dits "Levron" e "Baudrieres-Nosroy" e per un terzo dal "Les Meix" (che si trova proprio sotto il celebre "1er cru Pucelles"); è ubicata a metà pendenza collinare, confusa tra i 1er cru dell'area. Il parco vitato del domaine, i cui primi impianti vantano 45 anni di età, vanta la preziosa peculiarità di trovarsi nel perimetro del terroir del "Puligny Montrachet 1er cru Les Chalumeaux"; curiosità singolare: questa posizione è stata declassata dall'Inao al momento di alcuni reimpianti effettuati nel 1975, perché pare che l'ex proprietario di quest'area avesse portato con sè alcuni centimetri di terreno proveniente da altro terroir; la combo tra agricoltura biologica (praticata dal 2006), la pratica biodinamica (praticata dal 2010) ed il fenomeno dell'erosione della zona, hanno creato le condizioni affinché le radici del parco vitato dei Sauzet lavorassero in profondità all'interno del terroir originario, da cui ora attingono il meglio della qualità dei sottosuoli, che, per le ragioni suddette, travalica sostanzialmente la categoria qualitativa che legislazione gli ha affibiato; proprio per questo fenomeno, le uve provenienti da queste viti possono legittimamente considerarsi una via di mezzo tra un "village" ed un "1er cru". Versione '19 elevata in legno piccolo nuovo per il 10 per cento, luminosa, eterea e paglierina; profilo olfattivo d'aromi di pesca bianca primaverile, oli essenziali d'arancio, cenni di piccole nocciole fresche, fienagione estiva confusa tra una piacevole nota di pane tostato; bocca inizialmente speziata di zenzero, tesa, gessosa, con una componente fruttata più ricca di quanto espresso al naso, stratificata, precisa, coadiuvata di una adeguata corrente tartarica. Quest'anno il prodotto è stato ulteriormente benedetto da un'annata che ne ha arricchito le già ben note skills qualitative. Solido e convincente. Una sicurezza. Apogeo di consumazione [2022-2028].