Batard Montrachet grand cru 2019

  • New
  • Etienne Sauzet
  • 2019
  • Grand cru
  • Vinificazione : Egrappé/uve diraspate Egrappé/uve diraspate
  • Vitigno : Chardonnay Chardonnay
  • 2021-06-11
450,00 €

Iva inclusa

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il Batard si estende per 5.84 ha sulla denominazione di Chassagne Montrachet; si tratta di un climat immobile sotto il profilo transattivo, del diritto reale, suddiviso cioè sempre tra 30 proprietari, che possiedono quasi tutti meno di mezzo ettaro a testa, cioè due pièce abbondanti di prodotto. Il Batard è da sempre vino di grande potenza e bella struttura, dagli altisonanti richiami esotici in gustativa, grazie alla presenza di argille profonde, di color ocra. Il vigneto dei Sauzet si trova ubicato dal lato di Puligny vicino al grand cru del "Bienvenues". Un vino generoso, ampio, fruttato, di godibilità e polposità assoluti. Per maggiori approfondimenti sulla descrizione della parcella, rimandiamo il lettore alla sezione del comune di appartenenza. Versione '19 quest'anno elevata per il 25 per cento in legno piccolo nuovo, ed elevato in tre barrique, di cui una nuova. La peculiarità quest'anno è che gli acini sono stati pressati a grappolo intero prima di essere messi in vasca fermentativa con tutte le proprie fecce, in cui è stato elevato 18 mesi: il risultato è stato spettacolare, e ha dato luogo ad un prodotto elegantissimo sotto il profilo della varietà aromatica. Veste paglierina intensa e luminosissima; naso fitto di spezie dolci e frutta esotica matura estiva, da cui emergono note anche di mela verde, arance, pere mature, pane tostato ed una nota fumè; bocca dirompente, polposa, sensuale, che disegna un sorso ampio, stratificato, solcato da una bellissima freschezza; denso e muscoloso come ci si attende da un Batard; lo abbiamo trovato quest'anno anche più generoso rispetto al "Bienvenues". Finale tonante, echeggiante, sontuoso. Capolavoro. Qui si parte serenamente dai 96 punti base. Apogeo di consumazione [2025-2035].

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