Charmes Chambertin grand cru 2016

  • Taupenot Merme
  • 2016
  • Grand cru
  • Vinificazione : Vendages entières Vendages entières
  • Vitigno : Pinot noir Pinot noir
185,00 €

Iva inclusa

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degno di rappresentare al meglio la noblesse più pura e seduttiva dei grand crus della denominazione di Gevrey-Chambertin, la parcella dei Taupenot Merme, che presenta un vigneto in leggera pendenza, nella parte superiore del climat Charmes, che guarda Morey St Denis, appena sotto lo Chambertin, è di 0.5730 ha, con viti provenienti da una selezione massale di 40 anni di media, che poggiano su un terreno argillo-calcareo, la cui densità di impianto è di 10 mila ceppi per ettaro. La raccolta delle uve è manuale e dopo una rigorosa cernita, le bacche vengono poste in vasche in cui sostano 8-10 giorni a 10 gradi crica per una prima macerazione a freddo; successivamente, macerano per 18-23 giorni in vasche d'acciaio termoregolate, con follature e rimontaggi cadenzati a seconda della natura del millesimo; segue poi un decuvage manuale, senza pompaggio; segue poi l'assemblaggio en fute de chenes, una fermentazione malolattica, un soutirage ed una leggera addizione si solforosa, e, successivamente segue l'elevage in piece nuove tra il 40 ed il 50 per cento, a seconda del millesimo, per 15-18 mesi, al termine del quale non si procede nè a collage nè a filtrazioni. Non ci siamo fatti pregare dal proporvi questa meraviglia, concepita in un'annata ormai definita celeberrima, per solarità espressiva, e stordente per riscontri sia olfattivi che gustativi. Versione '16 scevra di ridondanze, anzi esemplificativa di questo climat, narrata nella sua più limpida e pura espressività territoriale. Seppur giovane, sfodera una bella complessità olfattiva, già districabile ed interpretata sulla prevalenza della mora scura, sui ribess neri, su guizzi di arancia amara, e su una ciliegia netta, polposa, gustosissima. Bocca che denota frequenze espressive nitide e lampanti, di generosa espressività fruttata ma anche composta eleganza, a temperarne la conseuta verve di questo climat. Millesimo che ha apportato un bonus di raffinatezza palpabile, evidente, che si traduce in un sorso deciso, ampio, corroborante, denso di ritratti distintivi di uno Charmes d'autore, quale è. Apogeo di consumazione: 2023-2026

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