Puligny Montrachet 1er cru Champs Canet Clos Jacquelotte 2016

  • Pernot P. et Fils
  • 2016
  • Premier cru
  • Vinificazione : Egrappé/uve diraspate Egrappé/uve diraspate
  • Vitigno : Chardonnay Chardonnay
79,00 €

Iva inclusa

vino che proviene da uno dei climat più ispirati dell'intera denominazione. I Pernot vantano 0.40 ettari, rispettivi ai complessivi 4.06 dei meravigliosi "Champ Canet"; il parco vitato di proprietà vanta impianti di 50 anni di età media. La Jaquelotte è un lieu-dit che si trova all'interno dei Canet, che misura complessivi 0.8 ha, caratterizzato da un suolo marnoso a prevalenza calcarea. La parcella si trova in un'area posta ad una buona altitudine, particolarmente molto vocata. Dettagli di vinificazione significativi: le uve arrivano en cave dopo adeguata raccolta manuale e oculatissima cernita; segue pressatura sofficissima; leggero battonage solo prima della partenza naturale della malolattica; elevage in piece nuove al 20 per cento per 11 mesi; leggera filtrazione pre-imbottigliamento. La produzione si attesta sulle 1900 bottiglie annue. La versione '16 veste giallo paglierino tenue, dai riflessi scintillanti; sorprende subito, in olfazione, per il tratto caratteristico di una piacevole pungenza da solforato di antimonio, tipica nota percepibile in fase d'accensione dei fiammiferi; poi, a seguire, un delicatissimo sbuffo di fiori d'acacia e note di agrume, nonchè di pera matura; bocca sinuosa e lasciva, corposa e solcata da una striatura mentolata, effluvi di pepe chiaro, polvere di scaglie di pietra di fiume, soffiata su croccanti note di pinoli bianchi. Lo stile Pernot, molto classico e già godibile, rende questo prodotto prevedibilmente al top del suo apogeo di completamento del suo percorso di maturazione almeno tra un lustro. 92 pt di partenza

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