Prodotto frutto dell’impegno dell’impegno della sorella di Etienne, Alix (di recente, temporaneamente allontanatasi dalla direzione della società per una non trascurabile malattia alla cavità orale) de Montille che, assieme al fratello, ha fondato questa “maison de negoce” nel 2003, interamente dedicata ai vini bianchi. La maggior parte delle vigne sono in regime di conversione interamente bio. La Maison gestisce quasi cinque ettari di vigneti, dislocati in Côte de Beaune, Chalon e Macon ed anche in Chablis, con una produzione che si attesta sulle 35.000 bottiglie annue. La versione ’13 di questo vino: proviene da uno dei lieu-dit tra i più interessanti della denominazione. Prevalgono note saline e minerali, in uno scenario di freschezza soffice ed estremamente favorevole alla beva. Uno chardonnay versatilissimo a tavola, ideale compagno di piatti semplici e quotidiani. Apogeo di consumazione [2018-2022]