Volnay Vieilles Vignes 2015

  • Jean Marc Thomas Bouley
  • 2015
  • Village
  • Vinificazione : Egrappé/uve diraspate Egrappé/uve diraspate
  • Vitigno : Pinot noir Pinot noir
55,00 €

Iva inclusa

un village plus, ricavato dall'assemblaggio di quattro parcelle distinte (di totali 78.46 are) , le cui viti vantano un'età media cinquantennale, che abbiamo nettamente preferito alla seppur piacevole versione da vigne più giovani, per il rigore della sua capacità espressiva, manifestata sulle note più proprie che ci aspettiamo da un Volnay di alto lignaggio, in grado di rendersi credibile ambasciatore di un territorio del quale mira a raccontare i tratti essenziali, in questa versione village; rimarchiamo che l'accezione di "plus" l'abbiamo adoperata lontana dalla concezione di un prodotto maggiormente strutturato ed impegnativo rispetto al c.d. "base", bensì per narrare di un vino che possiede la maestria intrinseca di saper conservare la sua levità, denotando polposità e generosità estrattiva, di nobile caratura. Versione '15 in cui le note olfattive primarie svettano con la consueta percezione di una ciliegia nera dall'intensità masticabile, un corredo tanninico (2018) che graffia con grazia l'apparato gengivale, avviluppandolo in un sorso dal tratteggio deciso, scandito da una sapidità rocciosa corroborante, che invita il sorso successivo. Millesimo da gustare ora o tra 5 anni

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