quella che è unanimemente riconosciuto come uno dei climat simbolo della denominazione, che dà luogo a vini di singolare completezza, che qualcuno etichetta ancora come in origine, “Theurons”, pare che etimologicamente si rifaccia ad una peculiarità paesaggistica del luogo; la parcella di M. Geoffroy, estesa per 2.5 are, si trova ubicata nel centro del pendio, con esposizione sud-est; il sesto di impianto utilizzato qui è di 10mila piante (potate a guyot) per ettaro, i cui primi ceppi risalgono al 1963 la tessitura del suolo qui è di matrice spiccatamente calcarea, con un minoritario contributo di quote d'argilla e sabbie fini. I Teurons danno luogo notoriamente a vini più raffinati dela media della aoc, di grande equilibrio e che non lesinano in ricchezza materica. Geoffroy lavora in bio e biodinamico, diraspando interamente, pigeage o remontage praticati una volta al giorno ed elévage condotto in piccoli botti nuove per il 30 per cento, che si protrae per 14 mesi; nessun travaso, chiarifica o filtrazione. Annata 2021 rubina intensa. Naso che irrompe con note di buccia di melograno, terra umida, fogliame, ed un fresco e maturo frutto boschivo che emerge. Bocca di bella tensione muscolare, che sciorina more mature e ribes neri ed una fodera tannica di stoffa sopraffina; la lunghezza ed il sostegno della tartarica sono decisive quest'anno per imprimere una scorrevolezza di beva a tratti inarginabile. Un classico intramontabile di questo storico domaine, punto di riferimento su Beaune. Apogeo di apertura [2025-2032]