l'accezione di questo climat è piacevolmente frutto dell’inevitabile contaminazione stilistica dovuta alla prossimità con Volnay. I Bouley vantano un parco vitato di 49.22 are e viti di età media di 40 anni, con rese bassissime, di soli 17 hl/ha. La parcella si trova a mezza costa, esposta a sud-est; il terreno su cui poggia è una marna argillo-calcarea, con prevalenza, anche nei medi strati, di rocce calcaree. Vinificazione tradizionale che prevede tre settimane di macerazione. Versione '15 in cui è stato utilizzato per il 75 per cento il grappolo intero e ha sostenuto 20 mesi di elevage in legno piccolo nuovo al 50 per cento. Senza dubbio siamo al cospetto di un climat estremamente gentile, considerando le peculiarità generali della denominazione di Pommard. Prodotto che non smette di stupirci per l'espressività vivida ed il contesto delizioso e sussurrato; raffinatezza e coerenza naso-bocca esemplari, tannini aghiformi e magnificamente armonizzati, ed, a corredo del sorso, una freschezza preservata con dovizia in questo millesimo. Finale lungamente persistente e retrolfatto vibrante. Su Pommard difficilmente si riscontra una grazia papillare simile, se non dopo lunghi affinamenti. Vino destinato a chi desidera riconsiderare questa monumentale denominazione, reinterpretando le proprie convinzioni e lasciandosi stupire