il focus del domaine, centrato sull’immediatezza del riscontro delle caratteristiche generali di questa denominazione (estremamente femminile, elegante, quasi efebica nella sua veste cromatica), è immediatamente evidente in questo prodotto di ingresso della palette di Bertheau. Il suo village è un liquido dallo spettro cromatico del tutto chambolliano, quindi, piuttosto arrendevole alla luce che ne fende lo spessore rubino, flebile e delicato; si tratta di un prodotto che osiamo definire “da manuale” per chi cerca un'autorevole porta di ingresso su chambolle; è, indubbiamente, un vino che sa proporre una dinamica olfattiva e palatale coordinate all'unisono: la timbrica è sempre elegante, ariosa, in cui troneggia un senso magnifico di levità complessiva, dispensatrice di carezzevoli sentori variegati di piccoli frutti selvatici a bacca rossa, tra cui spiccano fragoline mignon, freschissimi lamponi, nonché un sottofondo di spezie orientali e tè; energia e definizione del dettaglio aromatico, paradigmatici e stilosi, mai invasivi, emergono con limpidezza in questo prodotto finto semplice. Il parco vitato di pertinenza, che dà luogo alle uve, si estende per 2.90 ha, e le sue vigne, che vantano 50 anni di età media, poggiano su un suolo costituito da marna a prevalenza spiccatamente calcarea. Peculiarità di vinificazione: la fermentazione alcolica, condotta sia in vasche di acciaio inox che di cemento, si protrae per 14-16 giorni, mentre il successivo elevage perdura 18 mesi, e si svolge all'interno di grandi e vecchie foudres, piuttosto che sulle classiche pieces da 228 litri, utilizzate per il resto della sua produzione. Versione '19 rubino intensa, che spande aromi di piccoli frutti prevalentemente scuri in questa annata, di bella maturità; il ventaglio di spezie bionde e scure a corredo è conturbante, e lo incorona una delicatissima nota floreale a petalo rosso; in bocca fa il suo ingresso in modo trionfale, delizioso, dispiegando note di fragole mature e more scure, tra i quali fanno capolino alcuni deliziosi lamponi freschi; il tutto, solcato da una verve minerale di grande appeal e personalità chambolliana; che bella lunghezza, poi. Spessore qualitativo costante al servizio dell'aderenza territoriale. Ispiratissimo. Si parte da almeno 92 punti, al lordo dell'affinamento in vetro. Apogeo di consumazione [2022-2028]