parcella iper celeberrima, estesa per 36 ha, e suddivisa in 11 climats, che rappresenta, lo ricordiamo, il grand cru più ampio della denominazione; la parcella dei Grivot si estende per 0 ha 84 a 60 ca, ed è il frutto del sapiente assemblaggio di due parcelle (“Les Rouges” e “Cruots”), che si trovano nei rispettivi lati opposti del climat (la prima, più piccola) in prossimità del 1er cru “Les Rouges” e, la seconda, perfettamente incastrata tra il 1er cru “Beaux Monts” ed i “Grands Echezeaux”. Prodotto tra quelli di vertice del domaine, connotato da estrema purezza nel suo aplombe da fuori quota, sempre di cromìa intensamente rubina scura, estremamente vellutato e delicato nella sua seppur complessiva espressività e dotato di un potere di allungo nel tempo da grande vino. Tratto distintivo di questo prodotto è comunque sempre sia l'eleganza della trama tannica, assolutamente di classe non comune, saporosa, avvolgente e puntiforme, che la sua evoluzione aromatica, la quale è in grado di decollare qualitativamente nel corso del suo affinamento. Annata '19 violaceo rubina accesa impenetrabile; naso denso, avvolgente, che si appropria dello spazio olfattivo sgomitando in volumetria in questa fase, costringendo il degustatore più attento ad arretrare, per prenderne le misure, per ragionarne la portata complessiva. L'olfazione è l'esperienza di un missaggio di alto voltaggio di iris pressati, radici, sbuffi terrosi, more di gelso, ribes neri, ciliegie mature; in bocca scandisce la presenza di un gran frutto scuro polposo e masticabile, dalle sfumature al tartufo nero ed al cioccolato fondente. Ci vorrà molto tempo per sbrogliare un gomitolo sensoriale soci imponente, figlio di un'annata generosa ma che ha dispensato equilibri non comuni. Apogeo di consumazione [2027-2040]