Saint Aubin is the new Puligny? A giudicare dalle similitudini e discrete assonanze tra i suoli di alcuni terroirs in particolare, parrebbe di si; sempre con le dovute cautele e differenze, quindi con i limiti endemici che questa comparazione porta con sè. Molti gli investimenti recenti del domaine in questo settore meridionale della Cote de Beaune: il climat dei "Murgers dents de chien" rappresenta una delle punte di diamante della denominazione. Etimologicamente, rappresenta l'ammasso di pietre affilate (come denti canini, appunto) che si possono riscontrare a fianco di ciascun vigneto dopo le lavorazioni apportate, per permettere la messa a dimora delle viti; la parcella, esposta a sud, si trova su pendenze lievi, ubicata a circa 360 metri, e, come anticipato, i suoli sono molto ricchi di scheletro, per l'affiorare delle pietre acuminate di cui si è fatto cenno; la meraviglia di questo terroir è la timbrica identitaria costituita dal suo rimando olfattivo capace di sprigionare effluvi di ostriche oceaniche, che aleggia all'interno della sua polposa anima fruttata. Chartron ricava questo vino da 4 appezzamenti, per un totale di 0.51 ha. Annata '24 paglierino intenso, elevato in legno nuovo per il venticinque per cento. Millesimo che segna un avvicinamento alla Borgogna della folgorante 2014. Olfazione ordinata, perfettamente scandita note erbe di campo, fresche di albicocca, lime e passion fruit. Palato dotato di una tartarica eccelsa, che veicola raffinate note di freschi agrumi gialli e preziose note di spezie chiare. 93 punti per questo prodotto ormai agli vicino ai premier cru apicali della palette di Jean. Apogeo di consumazione [2028-2036]