sempre estremamente didattico, goloso e dinamico questo "base" di De Montille. Questa "appellazione regionale" è il prodotto del sapiente assemblaggio di diverse parcelle, alcune site nel comune di Volnay (che risalgono addirittura a vecchie preziose acquisizioni ad opera del compianto avv.to Hubert De Montille), ed altre ubicate di fronte al castello di Puligny-Montrachet, dove si trova la dimora di Etienne. Prodotto contraddistinto, per dna caratteriale, da una gradevole presenza gustativa di lampone rosso e sentori di ribes freschi, audaci e croccanti. Versione '19 rubino violacea intrigante; naso boschivo, che evoca stuoli di lamponi e ribes rossi, con lievi note di cacao amaro e speziatura scura; bocca esemplare, equilibrata e magnificamente pinot noir nella sua accezione più classica. Una delizia sensoriale di solida personalità. Ne abbiamo fatto incetta massiccia (anche ad uso personale). Apogeo di consumazione [2022-2026]