il capofila di uno dei domaine dal peso storico più imponente (1959), e dal modus operandi più puro, di tutta la denominazione, non può che inaugurare la sua palette con una "appellazione regionale" degna del suo blasone, quindi, "tout en finesse". Proviene, per buona parte, dai parchi vitati del domaine siti a sud di Puligny Montrachet. La versione '17 si presenta, al calice, si presenta vivacemente traslucido e riflettente un giallo fienagione che irradia; al naso, si avvicendano fremiti sussurrati di effluvi che inchiodano la memoria olfattiva alle nuances di pera williams, mela renetta, agrumi polposi e freschi; il sorso non può essere che figlio della sua annata, quindi generosa e solare, in cui emerge subito, ad un degustatore attento, la percezione di una zona di confort nella beva, costituita dalla carezza papillare di un saporoso grip salino, di natura oceanica; e questo alveo sapido è sostenuto da una freschezza adeguata a elevare l'intero corredo fruttato, apprezzato in olfazione, a protagonista assoluto, ma sempre a tratteggi delicati; chiude coerentemente, con discrezione, avvitandosi in retrolfatto sulla percezione di un lime leggermente amaricato. Versatilissimo negli entrée, si rivela ideale da sorseggiare anche in solitaria, per apprezzarne la levità e la classe che sprigionano attraverso toni sempre nobilmente misurati. Troneggia l'eleganza in casa Pernot. Apogeo di consumazione [2021-2024]