prodotto delle uve di vigneti che affondano le radici nel contesto di un'appellazione ventosa (a beneficio dell'assenza di muffe in questo areale), che costeggia l'abitato di Monthelie; il domaine ne possiede e lavora 1 ha, 08 a e 44 ca, che produce circa 5000 bottiglie; il vino che ne viene prodotto si ammanta sempre di una matrice fieramente austera e di sorprendente raffinatezza; rispetto alla versione “village” possiede una marcia in più in termini di nobiltà e contenuto d'estratto centro palatale: proprio da qui si irradia ed è percepibile la propulsione qualitativa da autentico 1er cru. E' composto dall'abile assemblaggio di due lieux-dits complementari, perchè opposti nelle proprie caratteristiche di terroir: i "Duresses", esposti a sud-est, contraddistinti da suoli composti da una marna a prevalenza argillosa scura, che conferisce colore e profondità tannica al prodotto, ed i "Brèterins", esposti a sud, dai terreni di natura calcarea, responsabili del bonus aggraziato che ammanta questo prodotto. La vinificazione consta di un elevage di 19 mesi in rovere nuovo al 25 per cento Annata '21 rubina intensa; naso ricco, che sprigiona dapprima nuances floreali e poi intensi rimandi di mora di rovo, spezie arabe, mirtilli neri e cenni di moka; bocca tridimensionale: in ampiezza per lo stuolo tannico lavorato ad arte da Paul, e, nel contempo, slanciato in verticale, con un nucleo centrale di saporosi mirtilli neri ed in bonus di ricercate striature di scorza d'arancia sul finale. Rispetto al village quest'anno possiede un booster in termini di profondità e piacevolezza. Caldeggiato a chi desidera addentrarsi su sentieri di Borgogna autenticamente diversi dai consueti binari. Apogeo di consumazione [2026-2034]