"le Mont des Oiseaux" è il nome del piccolo sentiero che si affaccia sulla vecchia cava del Clos de l'Arlot, passando da Gerbotte; si tratta di una cuvée prodotta in piccole quantità dai vitigni più giovani del Clos de l'Arlot, monopole del domaine. E' un vino che rivela l'eleganza di un grande terroir e come marcatore è decisamente orientato ai piccoli ribes rossi; è assolutamente idoneo ad un buon affinamento in vetro ma ha l'attitudine di farsi apprezzare molto anche nella sua parabola giovanile. Il terroir che lo caratterizza proviene dalla parte superiore del "clos", e poggia su marna a tendenza calcarea nella parte superiore. Le uve, sottoposte ad un rigoroso table de tri, vengono poste in barrique nuove per il 30 per cento ed ivi vi affinano dai 15 ai 18 mesi. Versione '18 che amplifica tre netti aromi, quello di violetta e poi vira su toni decisamente di frutta scura, ribes nero ed amarene; il palato è molto delicato, perché solcato da una lieve speziatura scura e dalla percezione di un ribes rosso prepotentemente sotto l'occhio di bue; bellissima la verve sapida, davvero esemplificativa del climat; sorso di bella densità e finezza, che convoglia in un finale di grand riverbero. Apogeo di apertura [2023-2028]