il climat dei "les Vergeres" ricorda che questo, originariamente, rappresentava un luogo in cui il terreno era particolarmente adatto alla coltivazione di alberi da frutto, prima di rivelarsi meraviglioso per la vite; la parcella è costituita da due lieux-dits, posti a circa 250 metri d'altitudine, ed esposti magnificamente ad est: “Les Pasquelles” e "Petingeret". In luogo di quest'ultima dicitura, Jean Marc ci riferisce di aver preferito riportare in etichetta il nome più antico del clos, dedicato a “San Marco”, patrono di una delle più rinomate chiese della denominazione, che aggiunge al nome del cru cui appartiene, quindi i “Les Vergers”, quello del lieux-dit in cui si trova il proprio impianto vitato. Pillot ricava da questo storico lembo di terra uno dei più aggraziati paradigmi enoici dell'aoc: il “Clos st Marc”, infatti, si fa portatore di una grazia che fa della cremosa ricchezza il suo leit-motiv spazia da un olfatto ampio, tipicamente fitto di speziature bionde a saporosi spunti agrumati, i quali, in bocca, traducono la mineralità oceanica del climat in tattile carnosità fruttata. Annata '20 paglierina intensa; bouquet che irradia cenni di mineralità gessosa e pietra focaia, poi suggestioni agrumate, cagliata di limone e pompelmo rosa; bocca dalla freschezza sferzante, dal frutto agrumato rotondo ed avviluppato attorno ad una vena sapida; il tracciante tartarico, la struttura volumetrica ed il bel finale ci suggeriscono che il tempo gli sarà strettamente alleato. Si tratta di una delle traduzioni più nobili del comprensorio enoico di Chassagne, concepito in un millesimo che gli conferisce ulteriore grande appeal. Apogeo di consumazione [2026-2035]