parcella sulla quale insisteva l'omonima abbazia, di ampiezza che rivaleggia con i più grandi terroirs presenti in Cote d'Or: “Clos de Vougeot” ed “Echezeaux”; il cru, infatti, raggiunge l'estensione di più di 54 ha, e si protrae sino ai confini della aoc di Santenay. Storicamente ha sempre dato luogo a celeberrimi pinot noir, ma gli 11 lieux dits che ne costituiscono il puzzle territoriale sono capaci di sfoderare autentiche perle anche en blanc. E nella mani particolarmente ispirate di Jean Marc in particolare: infatti, egli considera i “Morgeot” uno dei territori ai quali è più affezionato e sul quale si sente di esprimere al meglio la sua ispirazione. Il vino di Pillot deriva, in particolare, da viti innestate nel lieux-dit “Les Fairendes”. Annata '23 gialla paglierina traslucida. Colpisce per un senso quasi magico di equilibrio millimetrico al naso, senza alcuna opulenza o irrigidimento: anzi, trasuda eccellenza mormorata. Si alternano soavi effluvi di mele verdi, pere ed un leggero cote d'agrume. Intensità lineare impressionante al palato, dove ritroviamo i frutti ammirati in olfazione ed un abbraccio sapido-tartarico che solleva il contesto gustativo allungandone la pai. Eno magic moments. Apogeo di consumazione [2030-2045]