le uve di questo celebrato terroir sono prodotte da una vigna estesa per 1 ha, esposta a sud-est della collina, ai margini del bosco, a 240 metri di altitudine (la più elevata in altitudine della denominazione), che poggia su una lastra di terres blanche; l'età media delle vigne risale agli anni '60. Annata '23 paglierina pulsante. Olfazione profondamente territoriale, spolverata d'effluvi d'albicocche fresche e mandarini dolci, nonché caratterizzata da irresistibili rimandi di mineralità d'oceano. Palato delicato, che narra di agrumi freschi, supportati da un'alzata sapido-tartarica particolarmente ficcante in questo millesimo. Già godibile, i 'Baudines' si profilano sempre premier cru da prima linea qualitativa sulla aoc. Apogeo di consumazione [2030-2042]